Merhaba!

Benim adım Mehmet.

TurcoLogico Podcast’e hoş geldiniz.

Bu podcast’te yavaş Türkçe konuşuyorum.

Siz Türkçe öğreniyorsunuz.

Ben size yardım etmek istiyorum.

Bugün Türk kahvesi hakkında konuşacağız.

Türk kahvesi çok ünlü.

Dünyada birçok insan Türk kahvesi içiyor.

Türk kahvesinin ilginç bir hikayesi var.

Osmanlı zamanında insanlar kahve içiyordu.

Kahve Yemen’den İstanbul’a geliyordu.

İnsanlar kahveyi çok seviyordu ve sık sık kahvehaneye gidiyordu.

Orada kahve içiyor ve sohbet ediyorlardı.

Fikirlerini paylaşıyorlardı.

Ama bazı kişiler bundan hoşlanmıyordu.

Bazı padişahlar kahveyi yasakladı.

Kahveyi ilk defa Kanuni Sultan Süleyman yasakladı.

Daha sonra 4. Murat da kahveyi yasakladı.

Kahveyi neden yasakladılar?

Çünkü kahve farklı bir içecek.

İnsanlar kahve içince daha çok düşünüyordu.

Daha çok konuşuyordu.

Din adamları kahve hakkında tartışıyordu.

Bazıları diyordu ki: kahve haram.

Bazıları diyordu ki: hayır, kahve helal.

Ama sadece din değil, politika da önemliydi.

Osmanlı devleti güçlü olmak istiyordu.

Kahvehaneler devlet için tehlikeli olabiliyordu.

İnsanlar orada toplanıyordu, birlikte konuşuyordu, belki protesto planlıyordu.

Bu yüzden padişahlar korkuyordu.

Özellikle isyan zamanlarında kahve yasaklanıyordu.

Ama sonra yasaklar bitiyordu.

İnsanlar tekrar kahve içiyordu.

Kahve yeniden popüler oluyordu.

Bugün Türk kahvesi çok önemli.

UNESCO diyor ki:

“Türk kahvesi kültürel miras.”

Yani, çok önemli bir gelenek.

Peki nasıl yapılıyor?

Cezveye su, kahve ve şeker koyuyoruz.

Sonra cezveyi ateşe koyuyoruz.

Kahve yavaş yavaş pişiyor.

Köpük çıkıyor.

Sonra bu köpüğü fincana döküyoruz.

Türk kahvesi sade olabilir.

Az şekerli olabilir.

Orta olabilir.

Şekerli olabilir.

Sen nasıl seviyorsun?

Bugün Türk kahvesini konuştuk.

Umarım sevdiniz.

Teşekkür ederim.

Görüşmek üzere!